Wir sind ein kleiner Weinbaubetrieb – und genau das macht unseren Wein besonders. Wo große Maschinen sonst den Takt bestimmen, zählen bei uns vor allem Zeit, Sorgfalt und echte Handarbeit. Jeder Rebstock wird von uns persönlich gepflegt, jede Traube mit Aufmerksamkeit gelesen. Was andere automatisieren, erleben wir bewusst: das frühe Morgenlicht im Weinberg, den Wind zwischen den Zeilen, die Kraft der Böden, den Rhythmus der Natur.
Unsere Liebe zum Wein und zu den Reben ist ein Erbe unserer Eltern. Sie haben uns gezeigt, dass guter Wein nicht im Keller beginnt, sondern draußen – mit Respekt vor der Natur, mit Demut vor den Elementen und mit einem offenen Herzen für das, was jeder Jahrgang mit sich bringt.
Wir führen dieses Erbe weiter: ehrlich, bodenständig und handgemacht. Unsere Weine entstehen nicht in großen Mengen, sondern in kleinen, charaktervollen Partien. Sie tragen die Handschrift unseres Familienbetriebs – und die Spuren jedes Moments, den wir selbst im Weinberg verbracht haben.
Wein ist für uns kein Produkt, sondern ein Teil unseres Lebens. Und genau das schmeckt man.
In unserem familiengeführten Weinladen vereinen wir traditionelle Handwerkskunst, generationsübergreifendes Wissen und die Freude daran, Menschen für authentische Weine zu begeistern. Mit viel Hingabe pflegen wir unsere Reben, begleiten jeden Jahrgang persönlich und schaffen so Produkte, die Geschichten erzählen. Unser Anspruch ist es, die Verbindung von Natur, Erfahrung und Leidenschaft in jedem Detail spürbar zu machen. So entsteht ein Ort, an dem Genuss, Herkunft und echtes Handwerk im Mittelpunkt stehen und an dem wir unsere Werte, unser Wissen und unsere Liebe zum Wein mit euch teilen.
Die Vorgänger der jetzigen Weinstube, der Gasthof „Würzburger Hof“ in Karlstadt, blickt auf eine Geschichte von über fünf Generationen als Treffpunkt für gutes Essen, gute Getränke und herzliche fränkische Gastfreundschaft zurück. Über die Region hinaus ist das Haus damit ein Beispiel für die lange Wirtshaustradition in Mainfranken, die sich von der klassischen Dorfgaststätte hin zu spezialisierten Wein- und Genusstreffpunkten entwickelt hat.
In ihrer frühen Zeit war die damalige Gaststätte nicht nur Bewirtungsort, sondern auch Poststation. Ein Stall gehörte zum Anwesen, in dem Postpferde gewechselt und versorgt wurden, während Reisende im Haus einkehren konnten. Solche Kombinationen aus Wirtshaus, Stall und Poststation waren im 19. Jahrhundert entlang wichtiger Verkehrswege in Franken weit verbreitet.
Im 19. Jahrhundert entwickelte sich der Würzburger Hof zur fränkischen Gaststätte mit „Fremdenzimmern“ für Durchreisende und einem Tanzsaal für Feste und gesellschaftliche Veranstaltungen. Damit erfüllte das Haus die typische Doppelrolle eines Wirtshauses jener Zeit: Versorgungsstelle für Reisende und sozialer Mittelpunkt für die lokale Bevölkerung.
Über mehrere Generationen hinweg wurde das Gebäude immer wieder renoviert und an neue Anforderungen angepasst, wobei der Schwerpunkt konsequent auf der Gaststätte mit eigener Schlachtung lag. Unter dem Namen „die Schimmere“ – nach dem Namen von unseren Urgroßeltern – ist das Haus älteren Karlstadterinnen und Karlstadtern noch heute ein Begriff.
Mit dem Rückzug der Eltern aus dem aktiven Gaststättenbetrieb wurde der Gasthof schrittweise in eine Weinstube umgewandelt. Seither liegt der Schwerpunkt auf Weinverkauf, begleitender Küche und speziellen Weinevents, was dem historischen Haus eine zeitgemäße Ausrichtung gibt und gleichzeitig die lange Tradition fränkischer Gastlichkeit fortführt
Wir – Julia und Daniel – sind tief in unseren eigentlichen Berufen verwurzelt und haben doch eine gemeinsame Leidenschaft, die uns seit Jahren begleitet: den Weinbau. Aus diesem Herzensprojekt wurde ein Nebenerwerb, aus dem Nebenerwerb ein liebevoll geführter Familienbetrieb. Nicht, weil wir es mussten, sondern weil wir es wollten.
Daniel arbeitet an der LWG in Veitshöchheim, wo er täglich von Reben, Böden und Weinwissen umgeben ist. Ich, Julia, begleite als Mitarbeiterin des ambulanten Pflegedienstes der Caritas in Gemünden Menschen in ihrem Alltag – ein Beruf, der Achtsamkeit und Nähe verlangt. Zwischen diesen beiden Welten hat sich unsere eigene dritte Welt entwickelt: die des Weinbau Frank.
Mit zwei Kindern und begrenzter Zeit haben wir gelernt, unsere Kräfte zu bündeln und unsere Leidenschaft dort auszuleben, wo sie am besten aufgehoben ist: in unserer Weinstube und unserem kleinen Weinbaubetrieb. Doch allein wäre das kaum möglich. Unsere Geschwister, unsere Freunde und unsere Familie tragen dieses Projekt mit uns – beim Rebschnitt, bei der Lese, in der Weinstube und überall dort, wo gerade zwei helfende Hände gebraucht werden.
Gemeinsam „wuppen“ wir das, wie wir gerne sagen. Und genau dieses „Wir“ macht unseren Wein so besonders. Er entsteht aus Handarbeit, Zusammenhalt und der Freude daran, etwas Echtes zu schaffen – für uns, für unsere Familie und für alle, die unsere Weine genießen.
Unsere Vision für den Weinbau und die Weinstube ist so einfach wie tief verwurzelt: Wir möchten einen Ort schaffen, an dem Genuss, Gemeinschaft und Natur im Mittelpunkt stehen – und an dem wir unsere Leidenschaft für den Wein mit anderen teilen können, ohne den Charakter eines kleinen, familiären Betriebs zu verlieren.
Für uns ist die Arbeit im Weinberg ein Ausgleich und ein Stück Freiheit. Vor allem an Wochenenden und warmen Sommerabenden genießen wir die Ruhe zwischen den Reben – sofern wir nicht gerade eine Veranstaltung vorbereiten oder durchführen. Diese Momente erden uns, geben uns Kraft und erinnern uns daran, warum wir tun, was wir tun.
Langsam, aber ganz natürlich finden auch unsere beiden Kinder ihren Weg in dieses „Hobby“, das sie – ob sie wollen oder nicht – ein Stück weit mit uns teilen. Wir wünschen uns, dass sie hier lernen, was uns wichtig ist: Verantwortung, Liebe zur Natur, Freude an echter Handarbeit und den Wert des gemeinsamen Schaffens.
Unsere Vision ist es, Weinbau Frank in diesem Geist weiterzuführen: authentisch, familiär, im Einklang mit der Natur und im Miteinander unserer Familie, Freunde und Gäste. Ein Ort, an dem Wein nicht nur getrunken, sondern erlebt wird.
In den vergangenen Jahren wurde uns immer wieder bestätigt, dass unsere Weine auch Experten überzeugen – prämiert durch die Fränkische Weinprämierung mit Gold, Silber und Bronze. Diese Anerkennung erfüllt uns mit großer Freude und zeigt, dass Hingabe, Leidenschaft und der Ausbaustil von Daniel geschätzt werden. Besonders stolz sind wir darauf, dass die Stadt Karlstadt unseren Silvaner als Stadtwein ausgezeichnet hat. Haben Sie ihn schon probiert?
